Acquaponica
L’acquaponica è l’agricoltura fuori suolo sostenibile fra pesci e piante.
Cos'è l'acquaponica
L’acquaponica una tecnica che combina la coltivazione di piante con l’allevamento di animali acquatici in un ambiente a ciclo d’acqua chiuso e continuo, consentendo così di coltivare piante e allevare pesci utilizzando la stessa acqua.
Cosa significa acquaponica?
Acquaponica è l’unione di due parole
Acquacoltura, ovvero l’allevamento di pesce e organismi acquatici;
idroponica, una tecnica agricola di coltivazione fuori suolo.
Come funziona l'acquaponica
L’acquaponica permette alle piante e ai batteri di pulire l’acqua per i pesci, creando un ecosistema autosufficiente.
I pesci nell'impianto, mangiando, producono gli scarti necessari e creano le giuste condizioni per la coltivazione delle piante.
Nell'impianto vivono i batteri che replicano i processi naturali del terreno, contribuendo alla purificazione dell'acqua.
Le piante assorbono i nutrimenti presenti nell'acqua e, allo stesso tempo, la puliscono. L'acqua ritorna così pulita ai pesci.
Acqua
L'acqua nell'impianto circola periodicamente, permettendo all'ecosistema di formarsi in modo autonomo.
Quali sono i vantaggi dell'acquaponica?
Stesse proprietà organolettiche, ma prodotto più sostenibile ed etico.
NO prodotti chimici o fertilizzanti di sintesi, ridotto uso di antibiotici.
Consente di produrre ortaggi e pesci tutto l'anno con la stessa acqua e nello stesso sistema.
Gli inquinanti nell'aria, nell'acqua o nel terreno sono notevolmente ridotti.
I prodotti così coltivati fuori suolo sono nichel free e hanno meno inquinanti esterni.
L'ambiente controllato permette infine di ridurre i patogeni esterni, limitando gli infestanti.
Il ciclo dell'azoto in acquaponica
In primo luogo, ciclo dell’azoto processo naturale essenziale per lo sviluppo degli ecosistemi naturali.
Consente infatti di mantenere in equilibrio il sistema, permettendo ai batteri di trasformare i rifiuti e le deiezioni dei pesci in nutrimento per le piante, garantendo così un ambiente sano e sostenibile.
Vasca dei pesci
Per illustrare, all'interno dell'impianto (nell'acquario o nelle vasche) i pesci tramite l'alimentazione rilasciano nell'acqua scarti principalmente sotto forma di ammonio.
Filtrazione e batteri
Successivamente, i batteri "buoni" si formano nell'impianto e iniziano il processo di nitrificazione, trasformando l'ammonio in nitriti e poi in nitrati.
Assorbimento delle piante
Infine, i nitrati nell'acqua vengono assorbiti e utilizzati delle piante presenti nel sistema idroponico come fonte di nutrimento per crescere. L'acqua viene così fitodepurata e torna pulita ai pesci.
Perché fare acquaponica?
Ha origini antiche e le prime tracce di un sistema simile risalgono alle civiltà babilonesi. Nel corso dei secoli, questo metodo si è diffuso in diverse parti del mondo. Oggi è diventata una pratica sempre più popolare e sostenibile
Ecco alcuni dei principali:
- Alta densità di coltivazione e doppia produzione;
- Produzione continua;
- Riduzione della manodopera;
- Riqualificazione dei terreni;
- Riciclo dell’acqua senza sprechi;
L’acquaponica va oltre: invece di utilizzare fertilizzanti artificiali, le piante sono nutrite dagli scarti dei pesci. Grazie a questo sistema, si può coltivare in modo sostenibile e con una minore impronta ambientale.
L’acquacoltura tradizionale può causare inquinamento e le acque reflue devono essere smaltite.
Nell’acquaponica invee le piante si nutrono del concime naturale dei pesci.
Grazie alla sua metodologia di coltivazione, non sono necessari l’uso di prodotti chimici o pesticidi, garantendo prodotti alimentari privi di sostanze nocive. È sicura da contaminazioni esterne e il basso utilizzo di antibiotici la rende una scelta sostenibile e rispettosa dell’ambiente.
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I prodotti dell’acquaponica presentano spesso caratteristiche organolettiche superiori rispetto a quelli della coltivazione tradizionale. Inoltre, i cibi risultano più salutari e meno inquinati.
Per quanto riguarda la normativa, l’etichettatura dei prodotti dell’acquaponica segue il Regolamento (UE) 2018/848, che disciplina l’agricoltura biologica.
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